Je suis entouré de rires et de larges sourires, ce qui donne encore plus de charme à cet endroit chaleureux. Les bottes de ski sont détachées. Les manteaux, les mitaines et les tuques sont accrochés aux dossiers des chaises. Les pichets de bière et l’assiette de nachos font le tour de la table. C’est là, entre deux histoires embellies et quelques blagues, que les plans de la soirée sont élaborés.
Que vous soyez en vacances de ski à Lake Louise ou que vous ayez pris la journée pour skier dans une des stations de Banff, vous aurez le choix des activités d'après-ski pour rester dans l'esprit alpin.
Nous ne partons jamais en ski sans apporter nos maillots de bain. Après une journée sublime sur les pistes du parc national de Banff, la promesse d’une baignade dans les eaux minérales thermales de Banff Upper Hot Springs apaise le corps et l’âme. Il est impensable de s’en passer!
Park Distillery. Photo: Paul Zizka
Le ski dans la poudreuse creuse assurément l’estomac. Lorsque nous voulons prendre un long repas pour parler de notre journée divine à Banff-Lake Louise, nous allons habituellement directement à Lake Louise Station pour déguster un bifteck AAA de l’Alberta. Mais, parfois, nous devons tirer au sort. Irons-nous au Maple Leaf Grill de Banff pour un filet de bison juteux ou au Crazyweed de Canmore pour ses célèbres côtes levées aux cinq épices? Si nous sommes à Jasper, le choix n’est pas plus facile. Du bison de l’Alberta et du pain de viande au bacon de sanglier sauvage chez Evil Dave’s, un carré d’agneau avec une salade César préparée à la table chez The Moose’s Nook ou des fruits de mer frais chez Fiddle River?
La plupart du temps, nous choisissons plutôt d’aiguiser notre appétit avec des mets de pub simples, des boissons fraîches et du temps pour amplifier légèrement nos exploits du jour. Une petite promenade sur la rue principale de Banff suffit pour trouver nos différents endroits préférés. Wild Bill est un excellent saloon rempli de gens sympathiques. Je ne sais comment, mais nous finissons toujours par trouver de l’énergie pour aller danser jusque tard en soirée au son de la musique du groupe sur scène ce jour-là. Un peu plus loin, au deuxième étage, se trouve la Banff Ave Brewing Company. J’aime bien essayer leur plus récente bière accompagnée d’une poutine. Si nous faisons du ski de printemps à Banff, alors nous partons un peu plus tard de Sunshine Village. Vous nous trouverez sur la terrasse de Mad Trapper's Saloon à nous prélasser au soleil.
High Rollers, Banff
Si nous sommes avec les enfants, la pizza est toujours au menu. Lorsque nous sommes à Banff, nous allons à la Bear Street Tavern manger leur pizza Wheeler Hut garnie de champignons sauvages et d’huile de truffe. Sinon, nous nous rendons à la Rocky Mountain Flatbread Company de Canmore. Leurs pizzas sont tellement santé. Mais, ne le dites pas aux enfants, sinon ils demanderont plus de friandises au Old Time Candy Shoppe!
